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山東濟寧企業(yè)/曲阜世通汽車配件
掛面又稱卷面、筒子面。小麥粉添加鹽、堿、水制成的面條，經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。在中國已有2000多年的歷史。中國是制面技術(shù)的發(fā)源地，東漢時期傳往日本，到元代（13世紀(jì)）經(jīng)意大利旅行家馬可波羅傳往歐洲，以后逐漸傳往世界各地。歷史上掛面多用手工生產(chǎn)，日光晾曬，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。中國用機械制作掛面是從20世紀(jì)20年代開始，現(xiàn)已大量采用機械化生產(chǎn)。
掛面品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面、兒童掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。
掛面的主要營養(yǎng)成分（不添加輔料的掛面）一般含有：粗蛋白質(zhì)，粗脂肪，碳水化合物，粗纖維。添加輔料的掛面，隨輔料的品種和配比而異。
掛面的包裝分為紙裝，塑料袋裝，盒裝等。掛面應(yīng)存放在易于通風(fēng)、干燥、清潔、無異味的地方，不要同易造成污染的物品混存。%CrLf%%BAAddr%%CrLf%272100%CrLf%%BICode%%BACode%%CrLf%孔經(jīng)理%CrLf%www.qfstdq.com
